（実習紹介）調理実習で中華料理を作りました！ 〜その２〜

• 食物栄養学科

食物栄養学科の1年生を対象とした、「調理学実習Ⅱ」の授業の様子をご紹介いたします。
今回も中国料理の実習ですが、

今回は

＊麻婆豆腐
＊えびの淡雪揚げ
＊クラゲの酢の物
＊さつまいもの飴煮　を作りました。

さつまいもの飴煮は砂糖の温度変化を利用して、揚げたお芋に砂糖を絡めていきます
温度変化の見極めと糸を引く砂糖に皆さん大苦戦・・。

さらには、まとまって固まってしまうというハプニングも
それでもおいしく食べられた様子でよかったです！