【食物栄養】製菓実習でロールケーキ＆レアチーズケーキを作りました！
6月上旬、食物栄養学科では、松山市の「プチ・パリ」近藤和之先生をお招きして、製菓実習を行いました。
メニューは2品！🍰
観光列車「伊予灘ものがたり」の車内販売スイーツでもある「伊予灘デコロール」と、同じく人気の「らぶかん（レアチーズケーキ）」です。🍓
ロールケーキでは、ふわふわのスポンジ生地を焼き上げ、カスタードクリームとシャンティクリームを包んで丁寧に巻き上げました。仕上げにはフルーツを飾り、一人ひとりが美しく仕上げることができました。
レアチーズケーキは、ヨーグルトとクリームチーズを使ったさわやかな味わいが特徴です。ハート型のカップにオレンジやチョコブラウニーを入れ、自分たちで作ったイチゴソースをかけて仕上げました🍓。見た目もかわいらしいスイーツに仕上がりました。
プロの技術やコツを間近で学びながら、製菓の楽しさと奥深さを体験できる貴重な実習となりました。完成したスイーツは味も見た目も大満足で、学生たちの笑顔あふれる時間となりました✨ 近藤先生、ご指導をありがとうございました！
