【実習紹介】ハッシュドポテト作り＆いもの重量変化を学びました！
1年生が「食べ物と調理」の実習で、ハッシュドポテト作りに挑戦しました
さつまいもとじゃがいもを使い、ゆでる・蒸す・揚げるの3つの調理法ごとに重量変化率を調べる実験も実施。
調理前後でどれくらい水分が減るのか、実際に測って学ぶことで、食材の変化をしっかり体感できました。
実習の最後には、揚げたてサクサクのハッシュドポテトを試食♪
「おいしい！」と学生たちからも大好評でした。
実際に作って、食べて、学ぶことで、食材や調理への理解が
一歩深まった一日でした
