手作り豆腐の試作を行いました
新学期の実習準備として、食物栄養学科では「食べ物と調理」の実習に向けた豆腐作りの試作を行いました。実習助手の先生と一緒に、大豆を砕いて豆乳を作り、そこに天然にがりを加えて、ふんわりと固まった手作り豆腐が完成！
今年も1年生と一緒にこの豆腐作りができるのが、今からとても楽しみです。出来立ての豆腐はやさしい味わいで、きっと食材の魅力や料理の楽しさを感じてもらえるはず。
実習を通して、「作って・食べて・学ぶ」体験が、新入生にとって印象深い学びのスタートになることを願っています☺️
