春の和食を学ぶ♪天ぷら実習に挑戦しました
新1年生が、引き続き調理実習に取り組んでいます。今回は、春の食材を使った和食メニューにチャレンジ！
実習では、旬のたけのこを使った「たけのこご飯」、エビ・さつまいも・キス・大葉の「天ぷら」、そして「若竹汁」を作りました。中でもキスは自分たちで魚をおろし、衣をつけて丁寧に揚げました。
揚げたての天ぷらはサクサクで、見た目も香りもばっちり！食材の扱い方や調理の基本を学びながら、季節を感じる一膳が完成しました。
これからの実習でも、少しずつレベルアップしていくのが楽しみですね♪
