松山東雲女子大学・松山東雲短期大学
学科・専攻ブログ

自分たちで考えた給食を作りました!〜給食管理実習I の紹介 その4〜

給食管理実習Ⅰでは、献立コンテストで選ばれた献立をブラッシュアップして、材料の発注
から給食調理・提供の一連の流れを勉強します。
5月から実習が始まっています。

実習の様子を順次ご紹介していきますのでご覧ください。掲載文も学生たちが考えています。

給食管理実習Ⅰ 5月26日(木) Aクラス3班

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白飯、ささみの唐揚げ、小松菜の卵スープ、もやしのナムル、キウイヨーグルト

初めての給食実習で、大量調理の難しさや班員とのコミュニケーションの大切さを痛感しました!

ささみの唐揚げでは、ささみにシソを巻いてサクッと食感に仕上げました。

スープは小松菜をたっぷり入れて普段なかなか摂取できない鉄分がとれました!

今回残食がゼロだったので次回もゼロになるように頑張ります👩🍳

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