【授業紹介】食物栄養学科１年 調理学実習II～本格的なおせち料理に挑戦！～
食物栄養学科１年生の調理学実習IIの授業で１１回目となった調理実習では、お正月を迎えるにあたって「田作り、かずのこ、紅白かまぼこ、くりきんとん、焼きなます、海老の黄身焼き、筑前煮、雑煮」を作りました。
１つ１つの料理の意味を知って切り方や調理に手間をかけ、「手間もごちそう」を実感することができました。
これらの本格おせち料理に1２月１１日（火）Ａクラス、１２月１４日（金）Ｂクラスが挑戦しました。
↓筑前煮のにんじんは「ねじ梅」に切ります！
↓次々に料理が出来上がります！
↓重箱に詰めていきます！
↓おせち料理完成です！
↓お雑煮を添えて、各自が半月盆に取り分けて～いよいよ試食です！
