食物栄養専攻2年生 給食管理実習Ⅱ校外実習発表会ポスターセッションを実施しました
給食管理実習Ⅱの授業は、管理栄養士・栄養士が専従する病院、学校、高齢者施設、自衛隊から１施設を選択し、実習配属先において、栄養士として備えるべき知識や技能全般を学ぶ授業です。2017年度は、６月に学校・高齢者施設・自衛隊給食、９月に病院給食の実習がそれぞれ行なわれました。
実習は、受け入れ先の先生方の温かいご配慮の下、大量調理や衛生管理など、現場ならではの内容を学習します。慣れない場所での実習ですが、多くの学生が「あらためて栄養士になりたいと思った！」「実習先の栄養士の先生のようになりたい！」との思いを胸にして帰ってきます。
９月２7日（火）５限に、その学びについて、ポスターセッション形式での発表会を実施しました。発表は、33テーマを７つのブースに分けて行いました。ポスターセッションは、発表者と聴衆との距離が近く、質疑応答も活発に行われました。発表会後の感想では、「もう少し内容を掘り下げたらよかった。」「どの施設もとてもやりがいのある仕事だと思った。」「発表を聞くことで、今後の勉強に対するモチベーションを上げることができた。」等、有意義な時間となり、校外実習の締めくくりができました。
ご指導いただきました受け入れ先の先生方に感謝申し上げます。
